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Le marché aux poissons de Capbreton, une balade qui ouvre l'appétit

Aujourd'hui, le camping Le Saint Martin vous emmène en balade sur le marché aux poissons de Capbreton, le seul port de pêche installé sur la côte landaise. Pêche locale et artisanale, prix très abordables, ambiance pittoresque, sont autant de bonnes raisons de vous rendre sur ce marché aux poissons où la vente se fait en direct, sans intermédiaire.

Une visite à ne pas manquer quand on vient à Capbreton

Dans les Landes, proche du Pays basque, Capbreton est indissociable de son port. Si la "Cité des 100 capitaines" accueille les bateaux de plaisance, elle a aussi conservé une activité de pêche traditionnelle vieille de sept siècles, héritière de la chasse à la baleine sur le golfe de Gascogne et, plus tard, la pêche à la morue à Terre-Neuve.

Aujourd'hui, une flottille de 19 bateaux, principalement des fileyeurs et des caseyeurs, part pêcher à la journée le long des côtes basco-landaises et jusqu'au nord du bassin d'Arcachon. Une pêche artisanale, qui a ses spécificités et ses avantages.

À chaque saison ses poissons

Ouvert tous les jours de l'année, le marché aux poissons de Capbreton est l'occasion unique de goûter aux produits frais de la pêche locale, une pêche côtière respectueuse des saisons et des stocks. L'été, thon, bonite, merlu, rouget et anchois se retrouvent sur les étals des poissonniers. Parmi eux, se glissent des tourteaux, des homards et langoustes pêchés au casier. En automne et en hiver, les pêcheurs ramènent dans leurs lignes et filets des dorades, bars, soles, sardines et autres chipirons.

On achète son poisson "au cul du bateau"... directement de la cale à l'assiette !

Les pêcheurs de Capbreton vendent leurs poissons au "cul du bateau", sans passer par une criée, directement de la mer à l'assiette. Un privilège octroyé par Colbert, en 1652, qui permet d'acheter du poisson en circuit court à des prix très abordables.

C'est au bout du quai Georges Pompidou, au pied de la capitainerie, que les patrons-pêcheurs installent les étals garnis de glace. Chacun affiche avec fierté le nom de son bateau devant son stand : L'Enfant Terrible, Le Crésus, Le P'tit Loup, Le Gavroche, Le Viking... Les vendeurs sont disponibles pour fournir des conseils sur le choix et la cuisson du poisson. Vous pouvez l'acheter entier ou vidé et préparé. Ensuite, direction... le barbecue ou la plancha ! Et les prix sont très abordables, au vu de la qualité des produits, et bien moins cher qu'en poissonnerie.

Conseils de visite

Le marché aux poissons de Capbreton est ouvert tous les jours de l'année, de 9 h à 12 h et de 15 h à 18 h. Si vous arrivez à la bonne heure, vous aurez la chance d'assister au déchargement des caisses de poissons. Nous vous conseillons de venir le matin, vers 9 h ou 10 h, pour vous imprégner de l'ambiance typique du port. Il y a moins de monde et plus de choix. Les arrivages dépendent bien évidemment de la pêche du jour.

Sinon pour stationner, il y a un parking gratuit devant le port. L'été, des navettes gratuites assurent la desserte du port et la capitainerie. Un bateau passeur, "le Boucarot", permet de traverser le bassin portuaire entre le quai Pompidou (où se tient le marché aux poissons) et le quai du Bouret (en face).

Le goût du large vous tente ?

La pêche à Capbreton est aussi un loisir. À vous de jouer ! L'été, des plaisanciers proposent des sorties en bateau pour pêcher le thon (rouge et blanc), la bonite (cousine du thon) et le chipiron (encornet). Depuis la côte, c'est le surfcasting (pêche au lancer) qui permet, entre autres, de pêcher le bar, poisson-roi appelé louvine dans les Landes.

photoArnaud 25/CC BY-SA 3.0,wikimedia

lundi 22/04/2024 - 17:37:00
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