Vandaag neemt camping Le Saint Martin u mee voor een wandeling over de vismarkt van Capbreton, de enige vissershaven aan de kust van de Landes. Lokale en ambachtelijke visserij, zeer betaalbare prijzen, een pittoreske sfeer, zijn allemaal goede redenen om deze vismarkt te bezoeken waar de verkoop rechtstreeks plaatsvindt, zonder tussenpersonen.
Een bezoek dat u niet mag missen als u naar Capbreton komt
In de Landes, vlakbij het Baskenland, is Capbreton onlosmakelijk verbonden met zijn haven. Hoewel de "Stad van de 100 kapiteins" plezierboten verwelkomt, heeft het ook een traditionele visserijactiviteit van zeven eeuwen oud behouden, een erfenis van de walvisjacht op de Golf van Biskaje en, later, de kabeljauwvisserij in Newfoundland.
Tegenwoordig vertrekt een vloot van 19 boten, voornamelijk staandwant- en korfvissers, dagelijks om te vissen langs de Baskisch-Landese kust en tot aan het noorden van het Bassin d'Arcachon. Een ambachtelijke visserij, die zijn eigen specifieke kenmerken en voordelen heeft.
Elk seizoen zijn eigen vissen
De vismarkt van Capbreton is het hele jaar door elke dag geopend en biedt een unieke kans om de verse producten van de lokale visserij te proeven, een kustvisserij die de seizoenen en de visbestanden respecteert. In de zomer zijn tonijn, bonito, heek, mul en ansjovis te vinden op de kramen van de visverkopers. Daartussen glippen krabben, kreeften en langoesten die met korven zijn gevangen. In de herfst en winter brengen de vissers goudbrasem, zeebaars, zeetong, sardines en andere chipirons mee in hun lijnen en netten.
Men koopt zijn vis "aan de achterkant van de boot"... rechtstreeks van het ruim naar het bord!
De vissers van Capbreton verkopen hun vis "aan de achterkant van de boot", zonder tussenkomst van een visafslag, rechtstreeks van de zee naar het bord. Een privilege dat in 1652 door Colbert werd verleend, waardoor het mogelijk is om vis in korte keten te kopen tegen zeer betaalbare prijzen.
Aan het einde van de kade Georges Pompidou, aan de voet van de havenmeester, zetten de schippers de met ijs gevulde kramen op. Iedereen toont met trots de naam van zijn boot voor zijn kraam: L'Enfant Terrible, Le Crésus, Le P'tit Loup, Le Gavroche, Le Viking... De verkopers zijn beschikbaar om advies te geven over de keuze en bereiding van de vis. U kunt hem heel of schoongemaakt en bereid kopen. Daarna, richting... de barbecue of de plancha! En de prijzen zijn zeer betaalbaar, gezien de kwaliteit van de producten, en veel goedkoper dan in de viswinkel.
Bezoektips
De vismarkt van Capbreton is het hele jaar door elke dag geopend van 9.00 tot 12.00 uur en van 15.00 tot 18.00 uur. Als u op het juiste moment aankomt, heeft u de kans om getuige te zijn van het lossen van de viskisten. We raden u aan om 's ochtends rond 9.00 of 10.00 uur te komen om de typische sfeer van de haven op te snuiven. Er is minder volk en meer keuze. De aanvoer is uiteraard afhankelijk van de vangst van de dag.
Om te parkeren is er een gratis parkeerplaats voor de haven. In de zomer zorgen gratis pendelbussen voor de verbinding tussen de haven en de havenmeester. Een veerboot, "le Boucarot", maakt het mogelijk om het havenbekken over te steken tussen de kade Pompidou (waar de vismarkt wordt gehouden) en de kade van Bouret (aan de overkant).
Heeft u zin in de smaak van de zee?
Vissen in Capbreton is ook een vrijetijdsbesteding. Nu is het aan jou! In de zomer bieden pleziervaarders boottochten aan om te vissen op tonijn (rode en witte), bonito (familie van de tonijn) en chipiron (pijlinktvis). Vanaf de kust is het surfcasting (strandvissen) waarmee je onder andere op zeebaars kunt vissen, de koningsvis die in de Landes louvine wordt genoemd.
photoArnaud 25/CC BY-SA 3.0,wikimedia
